Pişi hangi ilin? Pişi – Amasya Üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler yapılır (yaklaşık 1 saat). Hamur tahtasında elle 0,5 cm kalınlığında açılır. Tavada yağ kızdırılır. Ardahan pişisi nasıl yapılır? Güveç nasıl yapılır: Hamur mayalandıktan sonra derin ve büyük bir tavanın yarısı yağla doldurulur, bu yağ yüksek ateşte kızdırılır, hamur istenilen küçük dilimlere kesilir, hamur merdane ile açılır, iğne ile tutturulur ve hamurun ortasından delinerek iyice pişmesi sağlanır. Kızgın yağda kızartılır. Servise hazırdır. Pişi ismi nereden gelir? Eski Türkçe bışıġ “pişmiş” kelimesinden gelmektedir. Mafiş hangi yöreye ait? Mafiş / Bişi (Ardahan iline bağlı) 29.07.2017 22:48 tarihinde yayınlandı.…
Yorum Bırak