Un için hangi buğday kullanılır? Sanayicilerin buğday tercihi un verimine ve kullanım amacına göre değişmektedir. Örneğin ekmeklik buğdayda yüksek protein içeriği ve yüksek kalite hedeflenirken, bisküvilik buğdayda düşük protein içeriği hedeflenmektedir. Makarna yapımında durum buğdayı kullanılmaktadır. Aşurelik buğdaydan un olur mu? Aşure, tahıllardan, kuruyemişlerden, meyvelerden ve şekerden yapılan geleneksel bir tatlıdır. Aşure buğdayı, bu tatlıyı yapmak için tercih edilen bir buğday türüdür ve bazı özellikleri vardır. Bu özellikler aşağıdaki gibidir. Ekmeklik un hangi buğdaydan yapılır? Tam buğday unundan yapılan bir un çeşididir. Ekmek yapımında sıklıkla tercih edilen tam buğday unu, B vitamini açısından zengindir. İçerisinde bol miktarda lif bulunduran tam…
Yorum Bırak